我們看普洱茶的葉底，主要看些什么？

4閱讀 2019-04-15 03:41 文化

有人從普洱茶的葉底可以看出很多關(guān)于這款茶的特征，比如：原料好壞，工藝水平，甚至原料產(chǎn)地和品質(zhì)好壞。。。

那么葉底改怎么看，看那些內(nèi)容呢？

我們可以從最簡單的特征學起：

1.看葉底，識嫩度

嫩度是決定茶葉品質(zhì)的基本條件，也是外形鑒別的重要因素，嫩度主要看芽頭嫩葉比例與葉質(zhì)老嫩。

由于制作工藝的關(guān)系，很多茶在沒有泡開時，不太容易分辨其芽頭和嫩葉的含量，而通過葉底則能很好的避免這個問題。將幾片茶葉平攤開來，我們就能看出它的采摘級別是單芽、一芽一葉初展還是一芽二三葉之類了。

葉底的色澤能非常直觀地反應(yīng)一款茶的原料和加工優(yōu)劣。

首先，品質(zhì)優(yōu)良的茶葉色澤顏色應(yīng)在正常范圍內(nèi)，應(yīng)具備茶類應(yīng)有的顏色要求。

其次，品質(zhì)較好的茶葉色澤要亮！亮，并不是說葉子自己會發(fā)光，而是一種鮮活、潤澤、飽滿、富有生命力的體現(xiàn)！

葉底的勻度是指葉張老嫩是否均勻，有無茶梗、茶末等茶類夾雜物及非茶類夾雜物，這些其實都和一款茶的采摘加工管理有關(guān)，葉底勻度差，則代表這款茶采茶做茶不嚴謹、不規(guī)范、不認真。

此外，除以上三點，有經(jīng)驗的茶友還會通過葉底的香氣、舒展度等等方面來判斷一款茶葉的信息。

小編提示：不要將葉底過度神秘化和妖魔化，有經(jīng)驗的茶友可以從葉底分析出很多信息，但沒那么神，判斷茶葉好壞最主要還是靠喝靠品飲，靠葉底判斷失誤被打臉的事兒也常有；同樣，看葉底也不是一無是處，起碼，有些簡單的缺陷一眼就可以看穿，不用喝就知道這茶的問題了。